原创去白水寨旅行该吃什么?这里的山泉水库鱼美味又养生,吃货必尝

时间:2019-08-14 01:38:43   来源 网络   作者:网络

原标题:去白水寨旅行该吃什么?这里的山泉水库鱼美味又养生,吃货必尝

白水寨风景名胜区地处号称“北回归线的绿洲”南昆山山脉上,周边空气清新,绿树葱茏,云雾缭绕,犹如仙境,空气负离子的含量达到每立方厘米112380个,是清心洗肺的“大氧吧”。景区离广州市只有一小时车程,被誉为广州的“市”外桃源。

白水寨不仅风景美,美食也是特别的多,那么去白水寨旅行该吃什么呢?乐玩君今天要推荐给大家的就是三英温泉度假酒店内的派潭美食,美味又养生,吃过的人都说好。

广州市三英温泉度假酒店内二楼的桃园轩中餐厅就是享受派潭美食的好去处,餐厅包房内古朴雅致,奢华气派的内设,一张可容纳20人的超大圆桌子摆放在中间位置,木质椅子绕着桌子齐齐排开,餐桌上也规整地放着餐具,两边还有沙发,是个用餐的好地方。

来派潭旅游必吃的一道美食就是白水寨山泉水库鱼了。因为白水寨水库地处广州增城北部山区,因其降雨量充沛,水库水质清澈、晶莹如玉,被誉为北回归线上的“瑰丽翡翠”。

这里生长的大头鱼大而肥,肉质雪白细嫩,非常之肥美鲜甜,且营养丰富,是烹调的佳品。

我们今天品尝到的是全鱼宴,一鱼三食;一食是本地农家山坑螺蒸鱼头,二食椒盐骨腩,香脆可口,三食鲜椒青柠酸汤鱼,菜式构思创新独立,特别是二食中的摆盘设计非常有创意,外观是三国志.草船借箭造型。椒盐骨腩则是船上装载的稻草人,很讨人喜欢。

酸汤鱼味道口感很好,还荣获了“中华特金奖名菜”之称。不仅美味可口,还可滋补养身,具有非常高的食疗保健的功效,对抗人体老化及修补身体细胞组织,延缓衰老;对心血管系统有保护作用,很适合老人和小孩食用。

古法盐焗鱼 盐巴里面是鱼,选用1.5斤重的本地丁贵菜,吃的是一个“鲜”味,新鲜的鱼经宰杀后,马上涂抹盐巴,腹中塞入香料去腥,焗半个钟。

出炉后,用要小刀将盐巴中的鱼挖出来。制作工序繁复,现在看到外壳像鱼一样的,就是盐巴制成的。

山坑螺焗农家走地鸡

农家走地鸡用的是当地农户在山上放养的农家走地鸡,没有专门喂饲料,平时吃山上的虫子和山泉水长大的,然后山坑螺是白水寨的特产,这种螺不可以人工殖养,都是溪涧内野生的。吃起来肉质脆爽,无泥腥味。

这道菜鸡汁焖焗后进入螺肉内,两者相互串味,我中有你,你中有我,非常美味的一道美食。

来增城怎少得了吃丝苗米。增城丝苗米是具有明显地方特色的灿稻优质稻米。这种丝苗米以其米粒细长苗条、油质丰富、晶莹剔透、泛丝光、米饭香滑、可口驰名中外。

招牌菜心干焗饭,将增城丝苗米和迟菜心混搭后制成的一道美味,两大食材一起放入生铁锅内使用农家传统柴火烹煮。因为用了入冬后,打了霜的迟菜心干,所以吃起来会更甜更爽,饭也爽滑可口,必试。

在其它地方都吃不到,过来增城就是要吃点地道的,外面吃不到的农家菜。金盏竹根炒和牛就是很特别的一道美食,问师傅得知,竹根就是新鲜竹子下面的根,看起来很像花生芽,乐玩君是第一次吃这种竹根这种食材,感觉比较脆,具有软化血管、美容养颜的功效。

三英一品自磨豆腐,石磨豆腐是古老的传统手工技艺,这种是用新鲜黄豆和白水寨的山泉水一起制作出来的美食营养价值很高,有益大脑的生长和发育。豆腐底下放了铁板保温,松软入味好吃,在正果乡村旅游美食节上,更是一举夺下荣誉金奖。

正果腊味蒸派潭粉葛 使用派潭农家本地猪肉制作出的腊味再有肉味,蒸可以将腊味的香味完全渗透融入粉葛内,再借助粉葛自身的营养价值,从而达到养生食疗目的。

餐前小食,用的是派潭的铁棍淮山,营养价值很高。

古法焖老南瓜

最后甜品,是椰汁小白兔,就是用椰子汁和鱼胶粉制作的,这个甜点外形可爱,适合小朋友。

菠菜蟹籽

客家咸香鸡,增城客家人多,这是一道经典的客家菜之一。

可能对于其他人来说,心中高质量的度假酒店有着千差万别的要求,虽然不能说三英温泉度假酒店能够满足所有人的要求,但是可以说这个酒店完美的体现了高质量环境和服务,在这里度假放松内,无时不刻都是在享受一场美食的盛宴。

夏末秋初,去山野,呼吸一下溪涧的清风,静心倾听虫蛙的呢喃,顺便寻回迷失的初心。三英温泉的凉粉草美食节自助餐也是强烈推荐的!

仙草将夏日清凉消暑上升到新的高度,派潭仙草又名凉粉草,为增城十宝之一。它是制作王老吉凉菜上等原料之一。

自助晚餐上可以吃到很多以凉粉草为食材制作出的美食。图为凉粉草

像凉粉草三文鱼沙拉、凉粉草俄式牛肉串、凉粉草蘑菇鸡肉卷等。

增城历来盛产凉粉草,派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有光泽的特点,且粘胶质丰富。

派潭凉粉草肉汁汤这种食材制作出的本地美食,用了南北杏、白水寨山泉水、农家土猪肉等食材慢火炖四小时,看起来汤色仍然清澈透明,口感清淡;此汤饮后有止咳、化啖,预防关节疼痛功效。

三英凉粉一定要试试喔,以派潭特产凉粉草为原料,凉粉口感爽滑、有着特殊质地和咀嚼感,还出一种独特的天然芳香。

秋初吃凉粉不但可以清热利湿,还可以凉血解毒,又可美容养颜、清热。因为富含果胶和纤维素,所以对爱好的女性养颜很好,是来白水寨旅游一道清凉绿色食品。

平时在广州吃海鲜会比较多,出来乡村旅游就是要吃一些平时吃不到的美食,餐厅还有正果镇兰溪村的兰溪濑粉也是很有当地特色的美食。

白水寨番薯是派潭特色,这种番薯是紫芯的,用派潭特特的水土培育,营养丰富,淀粉含量特别高,淀粉颗粒小,肉质细滑,含糖量高,旅行结束时,带点回去做手信送朋友可以。

正果云吞 这种云吞从擀皮到汤料,全是用传统手工制作,配上秘方,每粒云吞都散发出独特的味道。

用这里可选的食物种类很丰富,用餐环境雅致,落地的玻璃窗还能看见外面的游泳池景色。选好食物,找个窗边桌坐下,边品美食同时还可以观赏美景。

整体来说,三英温泉凉粉草美食节自助晚餐无论是从用餐环境,食物种类还是味道来说都足够让人惊喜。